112说开


听闻梁掌柜的话,许远威那愤愤不平的样子立刻就平静了许多,让苏青鸾看得内心感叹:看来这许大厨真的十分信任梁掌柜,虽然没有任何凭证,但梁掌柜的口头许诺,都能让他愿意相信。

梁掌柜也是光明磊落之人,说了去拿那合约,便差了跟来的伙计回去拿。

苏青鸾也并不打算做这个冤死鬼,因此也十分痛快地答应梁掌柜去取合约来的举动。

那伙计腿脚倒是十分迅速,不过两刻钟的时间,他便跑了回来,手上还拿着装了合约的匣子。

这匣子里面还有一些其它的文书,苏青鸾为了避嫌,在梁掌柜开锁的时候自觉转身过去。她余光看向一旁,许远威早已经面向角落的一处盆景,很显然也是为了避免瓜田李下之嫌。

苏青鸾心说:果然这许大厨也是个光明磊落的人,这样的性格,之前疑心梁掌柜要辞退他,居然只是在家装病生闷气,而不是冲过去对质也是很神奇。

而另一边,梁掌柜已经把属于他的那一份合约拿了出来,双手递给许远威:“许老弟你请看这合约!”

许远威只匆匆扫了几眼,脸色便渐渐由通红变为绛紫色,满面羞愧地把那合约双手递还给梁掌柜,一揖到地行了个大礼:“我竟是误解掌柜和苏小娘子至此,实在玩玩不该!”

梁掌柜把他扶了起来,许远威转身又给苏青鸾行礼。

苏青鸾哪里受过别人一拜呢?这一下她整个人都不好意思起来了,却又因为个头太矮,去扶膀大腰圆的许远威只会闹笑话,所以只是连忙摆摆手:“许师傅不要太介意,只是一场误会,说开了就好。”

“并非如此!”许远威仍旧保持着低头抱拳的姿势,“虽然也有周遭人言语的影响,但我心中嫉妒苏娘子的厨艺,心中愤愤不平,才会这般患得患失,总觉得梁掌柜想辞了我以苏娘子代之!”

苏青鸾:……啊这,该说这人如此率直么?

虽然许远威一本正经说他嫉妒自己的才能,但是苏青鸾倒没有什么愤怒的感觉,反而笑道:“虽然我最近觉得许大厨怪怪的,但是却不曾想到这一层。但许师傅的手艺自有特点,在这县城内也有忠实的食客,何必嫉妒与我?”

许远威低声道:“许某人已然年近不惑,勤勤恳恳学艺多年,至于进了‘鸿福楼’,也从未曾因成为掌厨而偷懒懈怠,日以继夜努力精进厨艺,却不想……”

说着说着,许远威的声音中居然带着一丝哽咽,但是他却愈发将脸埋入自己的双臂之间:“却不想自己勤勤恳恳半辈子,无论是刀工还是烹饪技法,亦或是调味乃至装饰摆盘,都比不过一位十三四岁的小女娃……我难道天资愚钝,不适合掌厨么?”

说到最后,许远威简直是怀疑人生的语气。

梁掌柜闻言连忙上前安慰:“许老弟,咱们‘鸿福楼’能在这县城屹立二十年,可少不得你的汗马功劳啊!”

至于苏青鸾,只是简单的石化了。

她该怎么解释,自己也不是啥厨艺的天降奇才,而是站在巨人的肩膀上呢?

自己虽然这辈子才只有十几岁,但是上辈子却也活了二十多岁呢;更何况许远威的烹饪技艺之所以比自己简单,是因为经过了几百上千年的演变,烹饪技法也是不断推陈出新的。

可是苏青鸾没办法说明自己两辈子的离奇经历,也不能安慰对方他只是输给了时间的巨人,并不丢人。

想了想,她还是打算祭出自己的失忆大法:“那个……许师傅。”

苏青鸾的声音不大,但女孩的声音对比两个中年大老爷们儿低沉的嗓音,就十分明显,于是愧疚又委屈的许远威和企图安慰他的梁掌柜便都转过身来。

斟酌了一下说辞,苏青鸾道:“其实我据说是被京城的大户人家抱错了,一直养在那里,最近才回到爹娘身边,但是发了高热,不太记得之前十几年的事情了。”

“可是贤侄女行动如常,厨艺过人,完全不像是没了记忆的样子啊?”梁掌柜好奇道。

……简直是一针见血的吐槽,苏青鸾心中嘀咕一句,不过还是按照原本给自己的剧本说下去:“我的脑中偶尔会闪过一些细碎的画面,比如做的吃食,若是细细还原,皆是细致精美。所以我想,是不是我被抱错那家便是如此料理菜肴——富贵人家总归有独特的烹饪方式。”

梁掌柜闻言点点头:“的确,很多大户人家的厨子,原本便是名厨,各自有各自的烹饪手法,我曾见过那为了吃鲜活的烤鸭,便让那鸭子在烤炉里饮那调料水,烤炉炽热,鸭子便把调料水都喝入腹内,直到外皮烤焦,鸭子最终成熟。”

苏青鸾听得直皱眉:这能好吃么?

许远威也是摇摇头:“这般味道只能入脏腑而非肌理,定是没甚味道。”

梁掌柜点点头:“虽然味道不佳,胜在新奇。”

苏青鸾连忙点头:“所以我知道那些奇奇怪怪的烹饪方式,没准是之前看到吃到过,就学会了?”

梁掌柜点点头,显然是信了,毕竟他虽然是掌柜,但却并不通厨艺。

但是许远威作为真正有着掌厨经验的人来说,却不是那么好糊弄:“可苏小娘子那般利落的刀法,甚至我师傅都还要逊色三分,如何如此年纪轻轻,便那般利落?”

他不是一次近距离观看苏青鸾切食材。

哪怕为了让帮厨看得清楚而故意放慢动作,但是刀起刀落之间,每一片食材厚薄均匀,手腕的运力流畅而轻松,这细节之间的功夫却不是一时半刻能习得的。

正所谓“内行看门道”,因为许远威也是从最基础的帮厨做上来的,所以他更能知道如此熟练而稳定的刀工多么难得。

苏青鸾心中面无表情地吐槽:如何?只要从明天天不亮开始斯巴达魔鬼训练,切到手腕都抬不起来就可以。

当然,不光是单纯的苦练。

“心无杂念。”苏青鸾四指并拢,做成切菜的动作:“虽然刀工可以熟能生巧,但心态更加重要——越是金贵繁复的食材,心中越要静,不然越着紧,越出错——我可能是心态比较好。”

苏青鸾眨眨眼:“所以我才下手稳。”


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