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196铺子可以用了


经过了几天的重石平压和大量的盐巴腌渍,那猪肉条早已经不是最开始鲜嫩的样子,反而有点硬邦邦的。而且由于严重脱水,再加上表面沾附了大量的盐巴,看上去实在和“美味”两个字不沾边。

苏玄鹤戳了戳那变得有些硬的猪肉条,略嫌弃地皱眉:“阿姐,这新鲜的猪肉特意做成这样,能好吃么?”

苏青鸾瞥了一眼那猪肉条,卖了个关子:“这几日咱们家也吃了不少猪肉,”虽然苏青鸾已经把一部分的猪肉腌咸肉了,不过还有挺多做了肉馅,“等到过几日,咱用这咸肉做饭食尝尝呢?”

虽然现在也可以尝一尝,不过由于猪肉条内部的水汽还没有充分晾晒消散,还不能达到长时间保存,苏青鸾想要趁着最近秋高气爽,吹的都是干燥凉风,让猪肉变得更加干硬。

只有这个头开好了,杨氏和苏广福才能放心接下来把大量的食材交给她来处理,作为接下来入冬几个月的冬储食材。

随着柳芸娘处理下水的技术逐渐熟练起来,苏家渐渐可以跳过前期处理下水这一步,直接把切好的下水拿过来进行卤制。

苏青鸾每次都会进行抽查进行品控,她发现柳芸娘虽然年岁不大,但做事十分细心,无论是下水的形状大小,或者处理得是否干净,她都能完成得一丝不苟,完全没有因为想要多赚钱而降低工作质量。

而席娘子,自从苏家开始雇佣柳芸娘做工之后,她就没有像以前那样特别热情拿着炊饼过来塞给苏青鸾吃,不过苏青鸾明白,对方并不是有意疏远,反而是暗中更加用心盯着自己这下水摊子附近,看看有没有什么可疑的人出没。

这天苏青鸾正在下水摊忙得不可开交,之前那个差点被当成小贼的谢府小厮又过来了。

这一次他倒是没去那长长的队伍后面领号码牌,而是直接走过到苏青鸾面前向她行了一礼:“苏娘子。”

苏青鸾笑道:“小哥今天有事?”

“有事!而且是喜事!”那小厮笑道,“我家主人那间铺子已经收拾停当了!”

这句话让苏青鸾原本微笑的表情一顿,随即惊喜道:“真的?!那真是太好了!”

“当然是真的,小的怎会用如此重要之事诓骗娘子?”那小厮也显得很是高兴,“主人交代小人,您想要什么时候用那铺子便可以去,那边有专门的下人给您交接。”

苏青鸾知道他所谓的“交接”可能是指门钥匙之类还有其他杂事,于是点点头笑道:“辛苦小哥跑这一趟,请允许我改日登门向谢小少爷致谢。”

苏青鸾知道,谢子安作为铺子的东家,虽然有责任处理好积水,但是他真的肯遵守承诺把铺子免费租给自己,却是意料之外的惊喜。

虽然苏青鸾当时用了一点小“计谋”,但是其实她自己也明白,正所谓“一力降十会”,在绝对的权利和阶级碾压之下,她哪怕小心思用得再多,如果对方硬要不承认答应过的事情,她作为一个无权无势的小老百姓,任何办法都没有,只能吃哑巴亏。

但是对方不仅“遵守约定”,而且苏青鸾这期间去看了几次,除却地面下沉积水的部分,谢子安甚至吩咐连上层的重新装修都做了一遍。

苏青鸾不由得感叹——真是良心店家,就冲这一点,她也要备点谢礼呢。

……虽然这个谢礼某种意义上有些“别有用心”,不过苏青鸾觉得这样的“别有用心”对于谢子安来说可能乐见其成。

那小厮听到苏青鸾的话,笑道:“我家小主人应该很喜欢娘子的‘谢礼’。”

苏青鸾心说:是哦,把她当做甜品点菜机呢。

不过她其实也很高兴,谢子安正好是有口腹之欲,让她有了发挥的空间——正好她准备有一段时间的“秘密武器”也可以登台亮相了。

前几次是谢子安自己要见苏青鸾,苏青鸾只是听命去谢府而已。但是这一次不同,既然苏青鸾是自己想要主动去见谢子安,那么就要先写拜帖。

等待回复的时候,苏青鸾的心情宛若一个等着面试结果的社畜,偏偏今天赶上了大集,下水汤比往常卖完的快些。

回到家以后,天色还早,不到做晚饭的时间,于是她决定做点什么吃的缓解一下紧张的心情,顺便也开发一下很久不更新的“鸿福楼”菜单。

苏青鸾把比较简单容易制作,又好吃的甜品菜在脑中过了一遍,想到了用糯米做甜点——刚好家里的糯米粉和整粒的糯米都有。

纠结了片刻,她还是决定先用糯米粉和之前买来的红枣做一点桂花糯米夹心枣。

杨氏见苏青鸾在灶房中转悠,不由得好奇:“大丫,现在忙着做晚饭,是不是有些太早了?”

苏青鸾笑道:“阿娘,我想要吃点甜食,做点小零嘴。”

“哟,难得你想要吃什么,阿娘没有你那手艺,不过至少可以给你打打下手。”杨氏说着,凑过来问:“需不需要生火?”

苏青鸾不好意思地点点头:“麻烦娘亲了。”穿越以来也有三四个月,她让自己快速适应这时代各种的生活方式,使用各种在苏青鸾看来很是落后笨重的工具,不过也还是有很多工具使用的不算熟练。

比如怎样用那个风匣子把炉灶的火烧的更旺。

每次苏青鸾自己生火,不是用力过猛把好不容易烧起来的火星吹灭,就是不知道为什么弄得浓烟四起,甚至有一次差一点把厨房点着。

作为上一辈子的厨师,这辈子差点点了厨房,这是苏青鸾没有想到的经历。

于是点灶的工作还是交给了杨氏,苏青鸾已经对这项她无论如何都把握不好的工种放弃了。

等到杨氏把炉子点起来,苏青鸾这边已经把准备好的大红枣对半切开去除枣核,又把糯米粉用热水揉成光滑不粘手的面团,切成一个一个大小适中,仿佛白胖胖迷你棉花糖的小面团,夹在两个半枚大枣之间。

见苏青鸾把加了糯米面团的大枣扔进去,杨氏笑道:“就这么蒸?”

苏青鸾点点头:“出锅加一点桂花蜜就好了。”其实她柜子里那两罐子“秘密武器”也是可以浇在上面的,不过考虑到还有特殊用途,苏青鸾只能改用对她来说有些过于甜腻的桂花蜜了。

等到糯米枣蒸熟之后,苏青鸾把它们一枚一枚夹在盘子里,表面上浇上一层桂花蜜,随后苏青鸾夹起一枚枣子,递给杨氏:“阿娘,您尝尝看?”

杨氏摇摇头:“你们小孩子最喜欢吃这些甜食,留给二壮三丫他们吃吧!阿娘不愿意吃。”

其实苏青鸾明白,杨氏哪里是“不愿意吃”呢?分明是“舍不得吃”。

“阿娘,”苏青鸾语气中有很大的不赞同,“弟弟妹妹年纪还小,尤其弟弟又在换牙,吃太多甜食难免龋齿,这么多糯米枣怎能让他们由着性子吃?更何况……”

杨氏转过头来,正等着苏青鸾接下来的话,不曾想苏青鸾出其不意,把一枚已经吹凉的糯米枣迅速放入杨氏的口中。

“阿娘,这枣子你都沾嘴了,还是吃了吧。”苏青鸾笑得像一只小狐狸。

杨氏摇摇头,小心翼翼咬下了一口,然后抬头:“没有枣核?”

“有枣核容易不小心把牙齿硌掉,”苏青鸾语气揶揄,“二弟这几日刚刚把新掉的牙长回来,这要是因为一枚枣核硌掉牙齿,他还不得哭鼻子?”

杨氏听出苏青鸾的玩笑之意,摇摇头无奈笑道:“你呀,天天就喜欢逗弄你弟弟妹妹玩儿。”说着就细细咀嚼起口中那一枚糯米枣。

由于长时间高温蒸制,原本大枣扎嗓子,容易让人咳嗽不停的外皮软化了许多。而原本就被揉搓的十分柔韧的糯米面团经过高温的蒸制,变得软糯而充满粘牙的口感。

大枣原本就有浓郁的甘甜,经过高温更加激发了出来。不过大枣的甜味更偏于浓郁,而加上了桂花蜜,则多了一层轻柔的甜香,两种甜味相互交叠融合,形成了一种更加层次分明的甜味。

杨氏虽然说着“不吃”,但是谁又能真正拒绝一颗软糯甜蜜的零食呢?于是不知不觉间她就吃下好几枚糯米枣。

于是这糯米枣毫不意外受到了弟弟妹妹的追捧,当然,苏青鸾也因为要“平复心态”而没少吃。

至于苏广福,他可以说是全家唯一一个真的不喜欢甜食的,所以也就象征性尝了尝,也没再多吃。

也许是人类的精力不足以支撑过于长时间的紧张,又也许是苏青鸾真的因为吃了甜食安抚了焦躁的心情,她竟然真的没有像是最开始打算上门道谢的时候那般紧张了。

以至于第二日,当苏青鸾接到谢子安府上告知,两日后谢小郎君有空闲,可以见她的时候,苏青鸾竟然没有太多的激动紧张。

两日后,苏青鸾郑重地从柜子里拿出那两个精心准备的小罐子,喃喃道:“胜败在此一举,看看你们俩能不能为乡亲们闯出一条致富的路了。”


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